大白菜燒豬肉(額娘的家鄉菜)

前兩天Michelle表姐問額娘會不會大白菜燒豬肉.她很懷念她爸爸的這道菜.額娘說會呀!今天Michelle表姐不用上班.一早跑去超市把材料買回來.請額娘教她做大白菜燒豬肉

材料:


豬肉.白菜.老薑.八角.醬油.酒.鹽.糖.五香粉 (這時沒我的事.哪邊涼快我哪邊待著)

做法:
1. 熱鍋.到油.薑及八角放入鍋中爆香.然後輪到格格我上場助陣
爆鍋時油漬濺到地上.不能浪費喽!得把它舔乾淨.想想非洲難民都沒東西吃.幸福的我們生在美國.也不應該浪費


2. 加入豬肉.炒至七分熟(大概就是這個意思)


3. 加入醬油.酒.糖.五香粉 拌炒


4. 湯汁滾時.將大火轉成中小火蓋鍋燉之約20-25分鐘.此時又該我格格上場 這時的我起了很大的做用.這等待中的20分鐘沒事嘛!所以我決定跟Michelle表姐玩搶牛仔褲的遊戲

5. 20分鐘後.將蓋子打開.放入白菜.額娘的習慣是盡量把白菜梆子在下方.白菜葉子放在上方.蓋鍋再悶軟它


格格這時無聊的擋在道中間.這就是人們常說的好狗不擋道.可是我很懷疑哪隻狗會不擋道呢? (再告訴各位一個秘密.我還特喜歡走在額娘前面.好幾次她差點踩到我.還別說呢.前兩天還真的踩到我哩!而且還是穿高跟鞋哩!我不停的大叫好幾聲"俺娘A!"額娘直跟我說sorry.就這樣我還是沒學會教訓.還是緊緊跟在額娘"前面")

5. 廢話不多說.把蓋子打開.把鍋中得材料翻一翻.就像額娘平時教我的翻滾動做.把上面的東西翻到下面.下面的翻上來.再蓋鍋悶.直到白菜葉軟 (其實這跟翻滾動做沒關係.本姑娘只是愛show off.告訴大家我會翻滾而已)
然後嚐一下鹹度.如果不夠鹹.按照個人口味加減放

好吃的大白菜燒豬肉就好了.
好香喲!額娘可以讓格格來驗收一下好嗎?我可是品嘗專家喲!